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栄養学（食物のグループ）

ダイエットを行うにあたって、食物について知ることは重要です。食物について小学生の学習内容（５年生）で考えてみます。

○　概要

１	栄養について	栄養とは「食べ物から体を作ったり、体を動かしたりするはたらき」です。
２	食べ物のグループ分け	○　はたらきでは３グループに分かれます。　・　体をつくる（たんぱく質、無機質など）　・　体の熱や力のもとになる（炭水化物、脂肪など）　・　体の調子を整える（ビタミン、無機質など） ○　食事でも３つのグループに分かれます。　・　主食（主となる炭水化物）　・　副食（おかず）　・　汁物
３	食べ物のバランス	バランスのよい食事とは、上の２つグループで偏りなくとることです。

　人間は食べ物を食べて、栄養素を吸収し、肉や骨をつくり成長したり、活動しています。このはたらきを「栄養」というそうです。
　「新明解国語辞典第五版 (C) 三省堂」より

※栄養素　：人体の栄養となる成分をいい、「炭水化物」「たんぱく質」「脂肪」「ビタミン」「無機質」などをいいます。

　（１）食べ物をそのはたらきに注目して、３つのグループに分けます。

ダイエットを始める前は、このようなグループ分けでのバランスなんて全く考えずに食べてました。
例えば、ラーメンにご飯、たこ焼きとご飯、お好み焼きとご飯などです。私はほんとにご飯が好きなのです。

　（２）主食（主となる炭水化物）、副食（おかず）、汁物で分類する。

ＮＯ	分類	食べ物の例
１	主食（主となる炭水化物）	ご飯、麺類、パン
２	副食（おかず）	焼き魚、揚げ物、ハンバーグ、ロールキャベツ、おでん、とんかつ、サラダ、酢の物など
３	汁物	みそ汁、スープ、野菜ジュース、牛乳

当然、このような分類など頭に存在せず、好きなものを好きなだけ食べていました。
例えば、ご飯ととんかつだけ、ご飯と焼肉だけ、ご飯とハンバーグだけなどです。

バランスのよい食事とは、上の２つについて偏りなくとることみたいです。
私の好きな献立である、ラーメンとご飯という組み合わせでは

となり、「熱や力の摂りすぎ」「品目数少ない」ということで、偏りがあるといえるのです。

また、ファミリーレストランなどで見かけるメニューである、
「パン、コーンスープ、ハンバーグ、マッシュポテト、サラダ」ではどうでしょうか。