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ダイエット中学校・栄養学（食品群）

ダイエットを行うにあたって、食物の栄養素についてより深く知り、その食物をバランスよくとることは重要です。
ダイエット小学校・栄養学（食物のグループ）を踏まえたうえで、中学生の学習内容（２年生）で考えてみます。

○　概要

１	基礎食品群	基礎食品群とは、食品をタンパク質、カルシウム、カロチン（緑黄色野菜）、ビタミン、糖類、脂質という成分で６つのグループに分類したものです。
２	食物の組み合わせ	上記１の食品群をバランスよくとりましょう。

　食物は、ひとつの栄養素から構成されていることは少なく、複数の栄養素からなります。カルシウム、タンパク質というイメージがある牛乳について調べると、

　牛乳１本（体積200ml、重さ200mg）

　となります。タンパク質、カルシウム以外にもいろいろな栄養素が含まれています。
　そこで、含まれる栄養素が類似した食品をグループにすれば、栄養素の摂取も分かりやすくなるだろうと考えられました。そしてできたのが、６つのグループに分けた６つの基礎食品群です。

食品群	主な成分	具体物
１群	タンパク質	肉、魚、大豆、卵など
２群	カルシウム	小魚、牛乳、乳製品、海藻など
３群	カロチン（緑黄色野菜）	かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、にんじんなど
４群	ビタミンＣ	柑橘類（レモン、ミカン）、バナナ、リンゴ、玉ねぎ、キャベツなど
５群	糖類	米、麦関係（パン、麺など）、いも、砂糖など
６群	脂質	動物性油（ラード、ヘッド）、植物性油（なたね、ゴマ、とうもろこし）、マヨネーズなど

　６つの基礎食品群をバランスよく食べるのがよいようです。

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