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ダイエットをするにあたって避けてはとおれない「体の仕組みの理解」、次は代謝について調べてみます。
高校の学習内容（３年生）です。
○ 概要
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代謝とは |
代謝とは、生物の体内で起こる化学反応のことです。同化と異化があります。
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| ２ |
ＡＴＰとは |
ＡＴＰは、アデノシン三リン酸といって、アデニン、リボース、３つのリン酸からなります。このＡＴＰは生物のエネルギー源です。
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| ３ |
脂質やタンパク質の代謝について |
脂質の代謝には、ブドウ糖が多かったり、少なかったりすると、糖の代理のエネルギーの元として容易に利用などがあります。
タンパク質の代謝は、ブドウ糖が体にないとき（飢餓状態）など、筋肉中のタンパク質が分解され利用されたりします（糖新生）。
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○ 詳細
１ 代謝とは
代謝とは、生物の体内で起こる化学反応のことです。同化と異化があります。
具体的には、
異化・・・ 外からとりこんだもの（食物や肥料）を分解して、エネルギーを得たり、ＡＴＰというエネルギー源をつくることです。エネルギーのつくりかたは、発酵、呼吸、光合成の３つありあます。
同化・・・ 異化で得たエネルギーやＡＴＰをつかって、外から取り込んだもの（食物や肥料）を吸収し、自分の体を作ることです（生合成）。何を作るかは、タンパク質、糖、脂肪などです。
また、エネルギー代謝というのもあります。これは、同化や異化でのエネルギーについて見たもので、エネルギーの変化やどのように変換されたかになります。
２ ＡＴＰとは
代謝の異化でつくられるＡＴＰについてです。ＡＴＰは、アデノシン三リン酸といって、アデニン、リボース、３つのリン酸からなります。このＡＴＰは生物のエネルギー源です。
エネルギー源なのだから使わる訳で、使われると３つのリン酸の１つがとれて、ＡＤＰ（アデノシン二リン酸）になりエネルギーが発生します。このとき切れる結合を高エネルギーリン酸結合といいます。
このＡＤＰですが、再利用不可能になるわけではなく、リン酸を１つつけてやれば、またＡＴＰとなりエネルギー源として利用できます。
３ 脂質やタンパク質の代謝について
今まで、糖の代謝を通して、ＡＴＰを作り出す過程をみてきましたが、脂質やタンパク質も代謝されているます。
脂質の代謝・・・ 脂質はグリセリンと脂肪酸でできてます。それぞれ解糖系やクエン酸回路との関連性が高いので、ブドウ糖が多かったり、少なかったりすると、糖の代理のエネルギーの元として容易に利用できます。
※１ 脂質にも必須脂肪酸という体内で合成できない脂肪酸があります。さらに必須脂肪酸はさらにオメガー３（α-リノレン酸、エイコサペンタエン酸 (EPA)、ドコサヘキサエン酸 (DHA)）、オメガー６（リノール酸、アラキドン酸 ）に分かれています。
※２ 一般に、コーン、大豆、ひまわり、紅花など多く含まれるオメガー６はよく摂取できていますが、海藻、シソの実、魚介類、亜麻仁油などに多く含まれるオメガー３は不足しがちだそうです。
タンパク質の代謝・・・ ブドウ糖が体にないとき（飢餓状態）など、筋肉中のタンパク質が分解されアミノ酸になり、アミノ酸（アラニン、アスパラギン酸等）が肝臓で分解され、ブドウ糖になり利用されます（糖新生）。飢餓状態が長く続くと腎臓において、糖新生がなされます。
※１ 肝臓でアミノ酸が分解されるとき、アミノ酸はアンモニア（有毒）、尿素を発生させます。
※２ アミノ酸の糖新生は、肝臓と腎臓に負担がかかります。
４ チェック問題
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５ 勉強になる動画、資料
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