鉄則５　脂質

題名　「脂質（A Lipid）」

絵	説明
	台所、コンロの前でママが揚げ物（ジャージャーピチパチ鳴る）をしている。 ママ「この音が食欲をそそるのよ。」 ナレーター「ママは揚げ物大好き」
	換気扇から天使（あまつか）がすっ！と顔を出して、上下逆さで出現する。 天使「鉄則５　揚げ物は脂質を摂り過ぎがち衣をはぐ、揚げずに焼くなど工夫しましょう。」 ママは天使のセリフの吹き出しにぶつからないように、「おっと。」と身をかがめる
	ママは、不適な笑みを浮かべ、スーッと揚げ物に箸を入れる。 ママ「そんなことぉ・・・」 天使「あれ？いつもと違う」と冷や汗
	ママは、箸で天使の鼻をつまむ。 ママ「驚くと思ったでしょ？おとなしい私もやる時はやるのよ！」 天使「イテッアチッ、イテッアチッ」

２　解説

○　脂質をなるべく摂らない方法

　・　鳥料理では、皮は食べない。
　・　卵（ゆで卵、目玉焼きなど）も白身中心、黄身はなるべく食べない。
　・　牛、豚は脂身は全て排除する。（バラは基本的に食べない）
　・　大豆タンパクは、特に気にすることはない。
　・　ドレッシング、マヨネーズ、ソースはノンオイルタイプ以外使わない。
　・　シーチキンは、ノンオイルのみ食べる。
　・　インスタントラーメンは、麺を別で茹で、茹で汁を使わない。茹でた麺を何度も水洗いし油を落とす。スープは別に茹でる。
　・　揚げ物は衣を全て外す。
　・　どうしても揚げ物が食べたい時は、サラダ油をサラッとかけて、オーブンで焼く。
　・　三食のうち一食をＭＲＰにする。
　ぐらいでしょうか。

　　※ＭＲＰ（ミールリプレイスメント）とは完全補助食品のことで、カロリー、脂肪を押さえ、タンパク質、炭水化物、他の栄養素を効率よく取れるものです。

　　　粉（パウダー）タイプで、水とシェイクして飲むものや、スティックバータイプなど各種あります。

　　　日本ではマイクロダイエットが有名です。一食あたり千円以上だそうです。

　　　一方海外では大手のチャンピオン社、ＥＡＳ社、ＬＡＢＲＡＤＡ社、オプティマム社などが一食三百円前後で提供しています。
　　　（もしご購入されるようなら、当ページリンク集サプリメント販売などご参考いただき輸入代行でお買い求め下さい。

○　炭水化物、タンパク質、脂質のエネルギー（カロリー）

　　炭水化物、タンパク質　＝　１ｇで約４ｋｃａｌ（キロカロリー）

　　脂質　　　　　　　　　＝　１ｇで約９ｋｃａｌ（キロカロリー）

○　摂取エネルギーの炭水化物、タンパク質、脂質のエネルギーの割合

　　炭水化物　　＝　総エネルギーの約５０〜７０パーセント

　　タンパク質　＝　同エネルギーの約２０パーセント以下

　　脂質　　　　＝　同エネルギーの約２０〜３０パーセント

○　具体例　女性（１８歳〜７０歳）について

　　あまり動かない人の消費カロリー平均は約１７００キロカロリーです。

　　炭水化物　　＝　約８５０〜１２００キロカロリー（米：２杯半から３杯半、５００〜７００ｇ）

　　タンパク質　＝　約３５０キロカロリー（牛ヒレ１枚強：２００ｇ、卵５個：２５０ｇ）

　　脂質　　　　＝　３５０〜５００キロカロリー（サラダ油大さじ２から３杯：４０から５５ｇ）

　　参考ＵＲＬ

　　　カロリー計算（ハートランチ）

　　　食品成分データベースへようこそ！

　　　日本人の食事摂取基準について、熱量、各栄養素ごとの栄養摂取基準（厚生労働省）

　　　ダイエット中学校・栄養学・食生活と食事摂取基準